Chose promise, chose due.

Je galère un peu, il me faudra surement quelques jours pour devenir une terreur de la souris sur canalblog.

Cela dit, je vous poste quand même une petite recette que j'ai improvisée hier suite à mon envie de tarte streusel.

Le Streusel est à l'Alsace ce que le Crumble est aux Anglais. En gros c'est une pâte friable à base de farine-beurre-sucre que l'on sable du bout des doigts et qu'on dispose au-dessus d'un gâteau ou d'une tarte.

L'automne est arrivé cette semaine alors j'ai eu envie d'être un peu de saison même si la météo est restée bloquée sur l'été (pour notre plus grand plaisir).

J'ai réalisé une pâte à tarte sablée trouvée sur Marmiton que j'ai précuit à blanc une quinzaine de minutes, j'ai disposé dessus des pommes cuites en cubes avec quelques raisins secs, une petite goutte de rhum-vanille et du sucre (le tout dans un saladier plastique et zhou quelques tours de micro-ondes pour avoir la cuisson que je souhaitais). Sur mes pommes, j'ai versé un petit flan appelé par chez moi "miguaine" (mélange de lait oeuf sucre) additionné d'un peu d'épices à Speculoos et en touche finale, mon sable "streusel" par-dessus le tout avant de filer 30min au four chaud (190°).

A la sortie du four, la maison sent bon l'automne, le mari est rentré comme par hasard bien à l'heure du déjeuner, et il n'y a plus qu'à attendre ENFIN le dessert pour déguster cette merveille de tarte.

A la dégustation, on s'est dit que vraiment si on était des gourmands (hum hum) on aurait même bien pris une lichette de chantilly avec la part de tarte !

Et vous ? qu'en pensez-vous ? L'automne est arrivée à vos papilles avec cette recette ?

Tarte Streusel aux Pommes

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